Çölyak, gluten alımının bağışıklık sistemi aracılığıyla ince bağırsakta hasara yol açtığı kronik bir hastalıktır. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan proteinlerle ilişkilidir. Bağırsak hasarı, besin ögelerinin emilimini bozabilir. Çölyak, buğday alerjisi ve çölyak dışı gluten duyarlılığıyla aynı durum değildir. [1]
TANI
Tanı sürecinde tıbbi öykü, kan testleri ve gerekli görüldüğünde ince bağırsak biyopsisi değerlendirilir. Yalnızca belirtilere dayanılarak kesin tanı konulamaz. Tanısal incelemelerden önce glutensiz diyete başlanması test sonuçlarını etkileyebileceğinden, beslenme değişiklikleri hekimle görüşülmelidir. [2]
TEDAVİ VE İZLEM
Tedavinin temelini yaşam boyu sürdürülen glutensiz beslenme oluşturur. Diyetisyen desteği; uygun besin seçimi, glutenle çapraz temasın önlenmesi ve beslenme yeterliliğinin korunması açısından önem taşır. Düzenli izlemde belirtiler, besin eksiklikleri ve tedaviye yanıt değerlendirilir. Glutensiz diyetin hastalık için gerekli olması, aynı diyetin çölyak tanısı bulunmayan herkes için zorunlu olduğu anlamına gelmez. [1][3]