Özsu, bitkilerde taşınan su ve çözünmüş maddelerden oluşan sıvılar için kullanılan genel addır. Tek ve değişmez bileşime sahip bir sıvı değildir. İletim dokusuna ve bitkinin fizyolojik durumuna göre taşıdığı maddeler ve hareket biçimi değişir. [1]
İLETİM DOKULARI
Ksilem, köklerden alınan suyun ve mineral maddelerin bitkinin üst bölümlerine iletilmesinde görev yapar. Yapraklardan su kaybı, su potansiyeli farklarıyla birlikte bu taşınmanın temel etkenlerindendir. Floem ise fotosentez ürünlerini, üretildikleri veya depolandıkları kaynak bölgelerden tüketildikleri ya da depolandıkları hedef bölgelere taşır. [1]
- Ksilem özsuyu: Su ve mineral taşınmasıyla ilişkilidir.
- Floem özsuyu: Şekerler başta olmak üzere organik maddelerin taşınmasında önemlidir.
- Kaynak ve hedef ilişkisi: Bitkinin gelişme evresine göre değişebilir. [1]
EKOLOJİK İLİŞKİLER
Yaprak bitleri gibi bazı böcekler floem içeriğiyle beslenir. Salgıladıkları şekerli bal özü, bitki yüzeylerinde birikebilir ve koyu renkli mantar gelişimine zemin oluşturabilir. Bal özü, bitkinin iletim dokusundaki özsu ile aynı şey değildir; böceğin beslenmesi sonrasında dışarı atılan üründür. [2]