Ananas, Bromeliaceae familyasındaki Ananas cinsinin adıdır; yaygın olarak ananas denildiğinde özellikle Ananas comosus türü kastedilir. Kew’in Plants of the World Online veri tabanında A. comosus kabul edilmiş tür olarak sınıflandırılır ve doğal yayılış alanı Kosta Rika’dan Güney Amerika’nın tropik kesimlerine kadar uzanır. Smithsonian’ın bitki tanımı da türün Güney Amerika’ya özgü, tropik bölgelerde yenilebilir meyvesi için yetiştirilen çok yıllık otsu bir bitki olduğunu belirtir. [1][2]
Bitkinin yapısı ve meyvesi
Bitkinin kısa ya da uzayabilen gövdesi çevresinde sert, uzun yapraklardan oluşan bir rozet bulunur; yaprak kenarları bazı çeşitlerde dikenlidir. Çiçek durumu gövdenin ucunda gelişir. Smithsonian kaynağı, çok sayıdaki çiçeğin spiral biçimde dizildiğini ve kaynaşarak etli bileşik meyveyi oluşturduğunu bildirir. Botanikte bu meyve sinkarp olarak adlandırılır. Olgun meyvenin rengi sarıdan turuncu veya kırmızı tonlara değişebilir; üstündeki yapraklı taç bitkinin kolay tanınan özelliklerindendir. [2]
Yetiştirme ve kullanım
Ananas, tropik bölgelerde meyvesi için yetiştirilir ve taze tüketimin yanı sıra gıda işleme alanında da kullanılır. Ev bahçeciliğine ilişkin Florida Üniversitesi IFAS yayını, yeni bitkilerin meyve tacından veya ana bitkinin oluşturduğu sürgünlerden çoğaltılabildiğini aktarır. Bu vejetatif çoğaltma yöntemleri, bitkinin tohum dışında da üretilebilmesini sağlar. [3]