August Oetker (6 Ocak 1862 – 10 Ocak 1918), Alman eczacı ve girişimciydi; daha sonra kendi adını taşıyan gıda şirketinin kurucusu olarak tanındı. Obernkirchen’de doğdu ve Bielefeld’de öldü. Deutsche Biographie onu eczacı ve girişimci olarak kaydeder. 1891’de Bielefeld’de bir eczane devralması, kendi işletmesinin ve ürün geliştirme çalışmalarının başlangıcı oldu. [1][2]
Eczane ve Backin
Oetker, eczanesindeki laboratuvarda kabartma tozu üzerinde çalıştı. 1893’te Backin adını verdiği ürünü satışa çıkardı. Ürünün ölçülü paketlenmesi, tarifte gereken miktarın hazır sunulmasını sağlıyor ve evde pişirmeyi kolaylaştırıyordu. Şirket tarihçesine göre her paket yarım kilogram un için gereken miktardaydı. 1894’te vanilinli şeker ve puding tozu gibi başka ürünler de piyasaya sunuldu. [2]
Başarının ardından üretim eczanenin sınırlarını aştı. Oetker 1900’de Bielefeld’deki bir fabrikaya geçti ve üretimi sanayi ölçeğine taşıdı. Backin’in üretim yöntemi 1903’te patent aldı. Bu gelişmeler, eczanede başlayan ürün araştırmasının kalıcı bir işletmeye dönüşmesinde etkili oldu. [2]
Şirketin gelişimi ve mirası
Oetker 1918’de öldüğünde geride eşi Caroline ve iki çocuğu kaldı. Şirketin tarihine göre ölümünden sonra Caroline Oetker işletmenin yönetimini üstlendi; 1921’de yönetim Richard Kaselowsky’ye geçti. Bu nedenle sonraki şirket büyümesini yalnızca kurucunun yaşam dönemine bağlamamak gerekir. [2]
August Oetker’in iş yaşamındaki yeri, kabartma tozunu ev kullanımı için ölçülü paketlerle sunması ve bu ürün çevresinde bir üretim işletmesi kurmasıyla ilişkilidir. Deutsche Biographie doğum ve ölüm bilgilerini, mesleğini ve yaşadığı yerleri doğrular; şirket tarihçesi ise ürünün ve fabrikanın gelişimini açıklar. [1][2]