Benedict reaksiyonu, İndirgen şekerleri ve bazı alifatik aldehitleri belirlemek için kullanılan nitel kimyasal deneydir. Benedict çözeltisi bakır(II) sülfat, sodyum karbonat ve sodyum sitrat içerir; bazik ortamda ısıtılarak örnekle tepkimeye sokulur [1]
GELİŞİMİ VE ÖZELLİKLERİ
İndirgen madde varsa mavi bakır(II) iyonları tuğla kırmızısı bakır(I) oksit çökeleğine dönüşür. Düşük derişimde yeşil veya sarı, daha yüksek derişimde turuncu-kırmızı görünüm oluşabilir; renk basamakları yaklaşık karşılaştırma sağlar fakat hassas nicel ölçüm değildir [1]
ÖNEMİ VE DEĞERLENDİRME
Glikoz ve laktoz genellikle pozitif sonuç verirken sakkaroz hidroliz edilmeden negatif kalabilir. Deney numunedeki belirli bir şekeri tek başına tanımlamaz ve başka indirgen maddeler girişim yapabilir. Isıtma, korozif baz ve bakır tuzları nedeniyle gözlük, eldiven ve uygun atık işlemi gerekir Benedict reaksiyonu hakkında doğru değerlendirme, kavramın sınırlarını, tarihsel bağlamını ve uygulama ya da ölçüm koşullarını birlikte dikkate alır. [2]