Genel bakış
Domates, bilimsel adı Solanum lycopersicum olan, patlıcangiller familyasına ait bir kültür bitkisidir. Botanik bakımdan meyve oluştursa da mutfakta çoğunlukla sebze gibi kullanılır. Güney Amerika kökenli tür, uzun süreli ıslah sonucunda çok sayıda çeşide ayrılmıştır.[1]
YETİŞTİRİCİLİK
Bitki sıcak koşulları, yeterli ışığı ve iyi drene olan toprağı tercih eder. Taze tüketim yanında salça, sos, konserve ve kurutulmuş ürün üretiminde kullanılır. Çeşit seçimi; iklim, hastalık dayanıklılığı, büyüme biçimi ve hedef pazara göre yapılır.[1]