Erik, gülgiller familyasının Prunus cinsindeki çeşitli meyve ağaçları ve bunların sert çekirdekli meyveleri için kullanılan addır. Kültür eriği Prunus domestica bu grubun önemli örneklerindendir. Eriklerin rengi, iriliği, olgunlaşma zamanı ve kullanım biçimi türlere ve yetiştirilen çeşitlere göre değişir.[1]
BİTKİSEL ÖZELLİKLER
Prunus domestica yaprak döken, küçük ağaç veya büyük çalı biçiminde gelişebilen bir bitkidir. İlkbaharda beyaz çiçekler açar; çiçekleri çoğunlukla yapraklanmadan önce görülür. Etli meyvenin içinde tohumu çevreleyen sert bir çekirdek bulunur. Çeşitlerin meyveleri mor, kırmızı veya sarı olabilir.[1]
YETİŞTİRİCİLİK
Güneşli konum, verimli toprak ve iyi drenaj gelişimi destekler. Meyveler taze, pişirilmiş veya kurutulmuş biçimde değerlendirilebilir. Kültür çeşitlerinin çoğaltılmasında aşılama kullanılır. Mantar, bakteri ve virüs kaynaklı hastalıklarla çeşitli zararlılar üretimi etkileyebilir. Bu nedenle yetiştiricilikte yalnız meyve niteliği değil, çeşidin çevre koşullarına uyumu da dikkate alınır.[1]