Fıstık çamı, Akdeniz havzasına özgü, geniş ve şemsiye biçimli taç geliştirebilen herdem yeşil bir çam türüdür. Bilimsel adı Pinus pinea’dır; yenilebilir iri tohumları çam fıstığı olarak değerlendirilir [1]
YAPISI VE GELİŞİMİ
Genç ağaçlarda yuvarlağa yakın olan taç, yaşla birlikte yatay dallı bir şemsiye görünümü kazanır. Kalın kabuk yangın ve kuraklık koşullarına belirli dayanıklılık sağlar; kozalakların olgunlaşması birkaç yıl sürer [1]
ÖNEMİ VE DEĞERLENDİRME
Tür Türkiye’de özellikle Ege kıyılarında ekonomik bahçeler ve doğal topluluklar oluşturur. Çam fıstığı üretimi kozalak toplama, kurutma ve kabuk ayırma aşamalarını içerir; verim iklim, zararlılar ve ağaç yaşından etkilenir Kozalak hasadının çoğunlukla ağaç üzerinden yapılması iş güvenliği gerektirir; tohum veriminin yıllar arasında dalgalanması üretici gelirini ve piyasa fiyatını etkiler. [2]