Kompost, organik maddelerin kontrollü biyolojik ayrışması sonucunda oluşan, toprağın özelliklerini iyileştirmek için kullanılan üründür. Kompostlaştırmada mikroorganizmalar bitkisel artıklar ve uygun gıda artıklarını parçalar. Süreç, yeterli oksijen bulunan koşullarda yürütülür.[1]
OLUŞUM KOŞULLARI
Mikroorganizmaların çalışması için karbon ve azot kaynakları, nem ve hava gerekir. Kuru yapraklar karbonca zengin, taze bitkisel artıklar ise azotça daha zengin bileşenler sağlayabilir. Malzemelerin dengesi ve yığının havalanması ayrışmayı etkiler. Yalnız yiyecekleri kurutup öğüten aygıtların ürünü, tamamlanmış kompostla aynı değildir.[1]
KULLANIM VE SINIRLAR
Olgun kompost toprağa organik madde kazandırır ve bitkilere besin sağlayabilir. Ev ölçeğindeki sistemler, endüstriyel tesislerin sıcaklık ve işlem koşullarını her zaman oluşturamaz. Bu nedenle et, yağlı artıklar veya bazı kompostlanabilir ambalajlar ev yığınına uygun olmayabilir. Kullanılacak malzemenin niteliği ve işlem koşulları, ortaya çıkan ürünün kalitesi açısından birlikte değerlendirilmelidir.[1]