Omega-3 yağ asitleri, beslenmede ve hücre yapısında rol alan bir yağ asidi grubudur. Başlıca örnekleri alfa-linolenik asit (ALA), eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asittir (DHA). Hücre zarlarının bileşenleri arasında yer alırlar.[1]
BESİN KAYNAKLARI
ALA özellikle keten tohumu, ceviz ve bazı bitkisel yağlarda bulunur. EPA ile DHA balık ve diğer deniz ürünlerinden sağlanabilir. Vücut ALA'yı üretemediği için besinlerle almak zorundadır. ALA'nın EPA ve DHA'ya dönüşümü sınırlıdır; bu nedenle bütün omega-3 türleri beslenme açısından tamamen birbirinin yerine geçmez.[1]
İŞLEV VE DEĞERLENDİRME
DHA, retina ve beyin hücrelerinde yüksek düzeylerde bulunur. Omega-3'ler ayrıca enerji sağlar ve çeşitli fizyolojik süreçlere katılır. Balık yağı ve alg yağı gibi takviyeler farklı miktarlarda yağ asidi içerebilir. Bir besin öğesinin vücutta önemli işlev taşıması, her takviyenin herkeste aynı yararı göstereceği anlamına gelmez; beslenme durumu ve kullanım amacı birlikte değerlendirilir.[1]