Tomurcuk, bitkide henüz gelişmesini tamamlamamış bir sürgün ya da çiçek taslağıdır. Yaprak tomurcukları vejetatif büyümeyi, çiçek tomurcukları ise üreme organlarının oluşmasını sağlar. Odunsu bitkilerin tomurcukları çoğunlukla koruyucu pullarla örtülüdür; otsu bitkilerde bu örtü bulunmayabilir. Ilıman iklim bitkilerinde tomurcukların dinlenmeden çıkması, türe göre değişen bir soğuklanma gereksinimine bağlı olabilir. Böylece büyümenin yeniden başlaması çevre koşullarıyla ilişkili olarak düzenlenir. [1]
KONUMU VE GELİŞİMİ
Sürgünün ucunda yer alan tomurcuk tepe tomurcuğu, yaprak ile gövdenin birleştiği koltukta bulunan ise koltuk tomurcuğu olarak adlandırılır. Adventif tomurcuklar, kökler ya da yara dokusu gibi alışılmış tomurcuk yerleri dışındaki bölgelerde gelişebilir; bu özellik vejetatif çoğaltmada kullanılır. Yenilebilir bitkilerde de farklı tomurcuk tipleri görülür: Brüksel lahanasının başları koltuk tomurcuklarından oluşurken, baş lahananın sıkışık yapısı büyümüş bir tepe tomurcuğuyla ilişkilidir. [1]