Genel bakış
Zeytin, Olea europaea, Akdeniz havzasında binlerce yıldır yetiştirilen herdem yeşil ağaç ve onun etli meyvesidir. Meyveler sofralık olarak işlenir veya mekanik yöntemlerle zeytinyağı elde edilir; çeşit, olgunluk, sulama, hasat ve depolama ürün niteliğini etkiler. [1]
KAPSAM VE ÖNEM
Ağaç kuraklığa görece dayanıklı olsa da aşırı sıcak, don, su stresi, toprak hastalıkları ve zeytin sineği verimi sınırlar. Sürdürülebilir yetiştiricilik toprak örtüsü, dengeli sulama ve bütünleşik zararlı yönetimini gerektirir. Kavramın uygulamadaki sınırları kullanılan ölçütlere, teknolojiye ve tarihsel bağlama göre değişebilir; bu nedenle tanım, sınıflandırma ve örnekler ilgili alanın güncel bilimsel ya da kurumsal çerçevesiyle birlikte ele alınır. [1]